メタル便

上野公園内の料亭Ｉ。建直して内装がモダンに、経営母体も変わりマンネリ化の料理も変化に富んだものに。でも残念なことに開店６ヶ月経過してもスタッフはミスだらけ。注文は３回に１回は忘れ、お酒も時間がかかり、料理もダブって出てきたり。　　最近の新店にこの手が多い。雰囲気はモダン・料理も創作的で美味しい、でも接客がアルバイト中心で目が届かない。またかと、半ばあきらめかけていたが、料亭Iはちょっと違った。レジの若い女性の気遣いが光った。精算時の些細なクレームに、奥から「料理長」を引っ張り出してきた。料理長が深々と頭を下げ詫びる。小さなクレームを大きく・大きくした。クレームを言った方か恐縮する。気遣いは年齢に関係ないと、再確認する出来事だった。　　
長野から来た山荘を経営する赤沼さんが最近東京の空が綺麗になったと言っていたのが印象的だった。　カジ